55
700 yıllık bir tarihe uzanan,
kökeni demirciliğe dayanan bir
serüveni var Bursa bıçağının.
Bursa’da bıçakçılık Balkan
göçmenlerinin 93 Harbi’nden
sonra getirdikleri köklü bir
gelenek. Fethedildiği yıllarda
bir silah üretim merkezine
dönüşen kentin dört bir yanı
bıçakçılık kültürünün izleriyle
dolu. Dünyada ilk ve tek demir
kakmalarının bulunduğu
Yeşil Türbe’sinden, dünyanın
ilk müziksiz dansı olan Kılıç
Kalkan oyununa; kentin
ilk başkentliğini üstlendiği
Osmanlı İmparatorluğu’ndan
kalma eserlerden Ulu Cami’nin
parmaklıklarına kadar her
köşede hatıraları gizli bu
kültür mirasının. Zaman
içinde yenildiği teknolojik
gelişmelere rağmen bugün
ayakta kalmaya ve Bursa’daki
ihtişamlı geçmişini geri
kazanmaya çalışıyor. Özellikle
son birkaç yıldır Bursa
bıçağı hakkında kitaplar
yazılıyor, tasarım yarışmaları
düzenleniyor, sergiler açılıyor.
Bursa bıçağı, yakın zamanda
Bursalılarla buluşması
hedeflenen “Bıçakçılık Müzesi”
ile bir dünya markası olmaya
hazırlanıyor.
Osmanlı’nın ilk yıllarında
gelişmeye başlamış, kentin
aldığı göçlerle bağrında
nice ustalar yetiştirmiş
ve köklü tarihinin temelini
atmaya başlamıştı Bursa’da
The story of Bursa knives dates
back to 700 years ago and
grounds on ironworking. In
Bursa, cutlery was a deep rooted
tradition even before influx of
Balkan immigrants following
Russo-Turkish War of 1877-78.
The city, which transformed
into an arms production centre
following its conquest, is full
of the traces of cutlery culture:
Green Tomb has the first and
only iron inlays of its kind on the
world; “Sword and Shield” is the
first ever dance to the sound of
clashing swords and shields,
without music; buildings from
Ottoman Era, when Bursa was
the capital city, and the rails of
Grand Mosque bear memories
of this cultural heritage. Despite
the technological developments
in the course of time, cutlery tries
to survive and get back to its
glorious past in Bursa. In recent
years, certain books are written,
design contests are held and
exhibitions are organized about
Bursa knives. Bursa knives get
ready to become a world brand
by means of “Cutlery Museum”
which is to meet people of Bursa
soon.
Cutlery in Bursa began to
develop during initial years of
Ottomans; later on, countless
masters grew among immigrants
and the craft became a rooted
tradition… Cutlery masters,
who signed their works, were
adept iron-masters of the past.
Swords and axes of Orhan Ghazi
and Bayezid I were the peak of
Bursa knives and cutlery. The
bladed weapons used by first
seven Ottoman sultans, including
those in the army of Bayezid
against Timur, were artworks
created by masters in Bursa.
