64
Bugün bıçakçılık mesleğini
yarınlara taşımak için
mücadele edenlerin bir amacı
da bu usta isimleri yaşatmak.
Yalnızca Osmanlı döneminde
değil, Cumhuriyet Dönemi’nde
de etkin rol oynayan bu yerel
sanat bugün yeniden doğuyor.
Geçmişin bıçakçıları, eskiden
bıçakçılık mesleği denildiğinde
akla gelen testerecilerin,
demircilerin, çakıcıların
hatıraları canlandırılıyor.
Anadolu’nun her yerinde
karşınıza çıkabilecek Bursa
işi bıçaklar ve bir kültür
mirası olan bıçakçılık mesleği
eski ilgisini geri kazanmaya
hazırlanıyor.
Bursa bıçağı yeniden
sahnede…
Son beş yıldır yapılan Bursa
Bıçakları Tasarım Yarışması,
bu geleneği yaşatmak için
gösterilen çabalardan biri.
Mutfak ve kasap bıçakları, kılıç,
hançer ve av bıçakları, çakı,
testere, döner, pastırma ve
börek bıçağı gibi kategorilerde
düzenlenen yarışma Bursa’da
atalarından miras kalan bu
kültürü sürdürmek için çalışan
bugünün bıçak ustalarını bir
araya getiriyor. Büyükşehir
Belediyesi ve Bıçakçılar
Odası’nın da katkılarıyla
gerçekleşen yarışmanın
yanı sıra bir de Bursa Kent
Müzesi’nin öncülüğünde
Bıçakçılık Müzesi açılacak.
Bir süre önce çalışmalarına
başlanan müze, bu sanatın
yaşatılması ve dünyaya
tanıtılması açısından büyük
bir önem taşıyor. Bursa’nın
simgelerinden, kültürel
miraslarından biri olan
the contest that supports cutlers
and encourages them for new
productions. A 400 year-old
building in downtown is chosen
for the project and restoration
works are already underway.
The art of knife-making is ready
to be reborn via support of
masters, Association of Cutlers
and other artisans in the city;
accordingly, the museum will
reveal all memories, documents,
works and photographs related
to this handicraft. Efforts for
reanimating cutlery in Bursa are
not restricted with the above. A
book by cutler and writer Murat
Kavaklı is published. The book
treats history of cutlery in Bursa,
as well as the masters and the
handicraft itself. For sometime,
the art of knife-making was
thought to fall into oblivion;
nevertheless, children and
grandchildren of great masters
of the yore kept it alive. Now, it
is time to provide this handicraft
with its past glory. The fidelity
of Bursa people and their
adherence to past, history and
culture will help carrying many
other traditions into the future.
bursa dokusu
bursa motifs
