57
da Bursa bıçağının ön plana
çıktığı özellikleri arasında.
Eskiden beri Bursa bıçağının
sap ve namlularında motifler,
desenler bulunur; kullanılan
figürler, kıymetli taşlarla,
madenlerle işlenirdi. Bıçak
ustaları bıçağın üzerine
ekledikleri yıldız sayılarıyla
da bıçağın boyutunu ifade
eder, son olarak isimlerini
yazarak imzalarını atarlardı.
Bursa bıçağının diğer bıçaklar
arasındaki dikkat çekici bir
özelliği de namlu çeliğinin
esnekliğiydi. Ustasının
maharetine kalmış olan bu
esneklik, Bursa bıçağını diğer
bıçaklardan ayıran önemli
özelliklerden biriydi. Bugün
üzerine isimler yazılan Bursa
bıçağı eskiden ustasını
simgeleyen sembollerle
imzalanırdı. Bıçağın üzerindeki
noktalar, kısa çizgiler, yıldızlar,
aylar… Her biri bıçağı yapan
ustanın kim olduğunu anlatan
damgaları oluştururdu. Kılıçlar,
testereler, yatağanlar, palalar
ve Arnavut çakısı da; ilk
örnekleri bugünkü Tophane
semtinde yapılan Bursa
bıçakları dışında üretilen kesici
aletlerdendi.
“Şimdi açılan devir, demir
devridir.”
Mustafa Kemal Atatürk
Bu topraklardaki varlığı
yüzlerce yıl öncesine, gelişimi
blade constituted the markers
of the master. Swords, saws,
yatagan, pala and Albanian
knifes were other products,
exhibited today in Tophane
quarter.
“The new era is the era of
iron.”
Mustafa Kemal Ataturk
The existence of Bursa knife in
Turkey dates back to centuries
ago; since the first years of
Republic, the production
changed focus from weapons
to daily life tools. Back in 1922,
Master Remzi, one of the
renowned cutlers of his day,
sent one his works to Ankara
as a present to Mustafa Kemal
Ataturk. Receiving the present,
Ataturk wrote a letter to Master
Remzi, expressing his gratitude:
“Master Remzi! I will keep this
knife, the work of your art, not
only as a souvenir from a Turkish
master, but also as a proof of
our national skill in arts. Until
a century ago, we, the Turks,
used to generate everything with
our own hammer on our own
anvil and sold them in our own
markets. This is why we were a
big nation. Now, the new era is
the era of iron. I would like to see
among big masters of this epoch
and express my congratulations.”
Bursa knife at historical
bazaars…
More than 150 types of knives,
genuine art works of handicraft
with signatures of their masters,
first met people of Bursa at
historical bazaars. Bread knife,
fruit knife, table knife, butcher
