102
özellikle gece ışıklandırmasıyla
Tiflis manzarasına katkısı
yadsınamaz. Bu bölgede
Solalaki Tepesi'nde şehrin
kuruluşunun 1500. yılı anısına
1958 yılında inşa edilmiş
olan Kartlis Deda heykeli
yani "Mother of Georgia"
uzaktan anlamayanlar için
yakından görünce net bir
mesaj veriyor: Sağ elinde
düşmanlar için kılıç, sol elinde
de dostları karşılamak için
bir kase şarap. Tembellik
ederek tepeye teleferikle çıktık
madem dönüşte yürüyelim.
Bu bölgede de büyük kısmı
ciddi restorasyon ihtiyacı olsa
da neredeyse tamamında
insanların yaşadığı nefis Tiflis
evleri ve insan hikayeleri sizi
bekliyor olacak. Promilin
yükselmesine hazırlıklı olmak
lazım.
Bu kadar gezdik, dolaştık,
henüz bir şey yemedik diye
aklından geçirenlere bir not;
yemek beklentiniz yüksek
olmasın. Belki kişisel bir yorum
ama Gürcistan mutfağının
biraz zayıf ve yemeklerin
lezzetinin de ilginç bir şekilde
bize uzak olduğunu söylemek
mümkün. En meşhur Gürcü
yemeği Haçapuri, bir tür
peynirli pide. Bir diğer meşhur
Gürcü yemeği ise Khinkali.
Bu da bir başka hamur işi.
Bizim Kayseri mantısının Çin
mantısı büyüklüğünde bir
kaşığa bir tane sığanından ve
hatta sığmayıp taşanından
düşünün. Çoğunlukla kıymalı
olsa da mantarlı ve patatesli
de yapılıyor. Denemeli ama
doymak için tercih edilmemeli
kanaatindeyim. Bunun dışında
Gürcü mutfağında ceviz ve
sarımsağın yoğun kullanıldığı
et yemekleri mevcut. Mutfağın
bu zafiyetini Gürcü şaraplarının
dengelediğini söylemek
mümkün. Nitekim Gürcüler
de şaraplarıyla çok gurur
duyuyorlar. Tiflis'in kozmopolit
yapısı gereği şehirde dünya
mutfaklarından birçok lezzet
bulmak da mümkün. Gürcü
şarabının yanına İtalyan
pizzası iyi gider diyerek
Erekle II Sokağı’nda bulunan
Prego isimli İtalyan restoranını
önereceğim. Bu sokakta ve
biraz ilerisindeki Bambis Rigi
ve Chardin sokaklarında çok
sayıda kafe, restoran ve bar
mevcut. Prego'nun karşısındaki
KGB Sovyet döneminin
sembolleriyle süslenmiş bir
mekan, alternatif tercihler
arasında. Afişlerden objelere
Sovyetler'i özleyenler için tam
bir nostalji cenneti ve akşam
saatlerinde bir hayli hareketli.
Yine bu bölgede yer alan Kukla
Tiyatrosu’nun postmodern
saat kulesi çevresinde yer alan
mekanlar da oldukça hareketli.
Canlı müzik isteyenler için
Akhvlediani sokakta yer alan
Dublin isimli tipik İrlanda “pub”ı
ve Barış Köprüsü'ne yakın
nehrin sol kıyısında yer alan
dünyaca ünlü Buddha Bar'ın
Tiflis şubesini de alternatifler
içerisinde saymalı.
Ertesi sabah temiz hava ve
güzel bir manzara ile ayılmak
için şehrin bir diğer tepesine,
Mtatsminda Parkı'na doğru
rotamız. Şehrin sembollerinden
olan radyo-tv vericisinin
bulunduğu bu park özellikle
çocuklu gezginlerin ilgisini
çekebilir. Çünkü Mtatsminda'da
büyük bir eğlence parkı ve
dönme dolap mevcut. Old
Town bölgesinin biraz üst
kesiminde yer alan Vilnius
Parkı'nın bulunduğu Daniel
Chongadze Caddesi'ndeki
funiküler ile ulaşmak mümkün.
Diğer yakadaki Sameba
Katedrali’nin tam karşısındaki
funiküler hattı inişte ve çıkışta
yolcularına bir başka açıdan
harika Tiflis panoraması vaat
ediyor. Parkta ve aslında şehrin
önemli kısmında açık alanlarda
“Tibilisi Loves You” adıyla
ücretsiz kablosuz internet
bulunmakta. Her saat diliminde
yarım saat boyunca ücretsiz
kullanım hakkı veren Tiflis
“I Love You, Too”yu hak ediyor.
uzaktaki yakın
so far so close
